麦片专用干燥机是一种内加热传导型转动干燥设备，湿物料在滚筒外获得以导热方式传递的热量，脱除水份，达到所以要求的湿含水含量，热量由筒内壁传到筒外壁，再穿过料膜，其热效率高，可连续操作，故广泛应用于液态物料或带状物料的干燥，对膏状和粘稠物料更适用。

麦片专用干燥机结构形式可分为二种形式：单筒，双筒干燥机，另外也可按操作压力分常压和减压两种形式。

麦片专用干燥机特点及应用
麦片专用干燥机操作弹性大,适应性广,能适应多种物料和不同产量的要求。
麦片专用干燥机热效率高,其一般热效率约为80-90%之间.
麦片专用干燥机干燥时间短:滚筒外壁上的被干燥物料有干燥开始时能形成的湿料膜一般为0.5-1.5mm,整个干燥周期仅为10-15s,特别适用于热敏性物料.
麦片专用干燥机干燥速率大:由于料膜很薄,且传热传质方向一致,料膜表面可保持30-70kg.H2O（m2.h）的汽化强度.
麦片专用干燥机广泛应用于：米粉、麦片、α淀粉、马铃薯全粉等食品的干燥成品成片状、粉状及颗粒状。

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